Asesor y Administrador Ganadero

Al realizar el presente curso, el alumno adquirirá el conocimiento de las bases principales para el gerenciamiento de la empresa agropecuaria, tanto de aquellas empresas relacionadas con actividades tradicionales -agricultura, ganadería, tambo-, como de aquellas relacionadas con actividades no tradicionales.

Objetivos: Logrará entender la misma desde una visión de agronegocio, teniendo a su alcance herramientas principales para introducirse en el apasionante mundo de la administración de los agronegocios.

Fecha de inicio: marzo de 2020 
Modalidad:
Presencial
Duración: 8 meses

MODULO 1
Introducción a las producciones biológicas generalidades, conceptos y diferenciación
Pilares de producción, enumeración, conceptos Factores de producción. Definición. Formas de explotación, descripción, características y adaptación.
Nutrición Fisiología rumial. Generalidades, características. Funcionalidad de la flora y la fauna. Metabolismo proteico, graso, de los hidratos de carbono, fibra, minerales y vitaminas.
Variación de los requerimientos según categoría, estado fisiológico y finalidad de la explotación.

MODULO 2
Alimentación Oferta y demanda forrajera. Curvas, utilización. Especies forrajeras perennes, anuales implantaciones, composición, utilización, adaptabilidad, estado vegetativo, aprovechamiento y almacenamiento. Concentrados, subproductos, silos, henolaje, etc. Composición, almacenamiento y utilización. Sustitución y suplementación, definición y diferenciación. Planificación forrajera, cálculo, elementos a tener en cuenta en su estimación. Ración, formulación y cálculo.

MODULO 3
Sanidad Enfermedades, división, descripción, generalidades, categorías susceptibles, control y profilaxis. Plan sanitario implementación y características. Estrategias de manejo.
Orden de importancia, impacto en la salud pública y economía

MODULO 4
Reproducción Fisiología características funcionales y clínicas. Generalidades, ciclo, celo, etc.
Evaluación de reproductores. Sistemas de reproducción natural y artificial, descripción, utilizando pros y contras. Estereotipos, épocas, edades, puntos a tener en cuenta, ventajas y desventajas en unos y otros. Estimación del % de encore. Parto, lactancia y calostrado, descripción

MODULO 5
Genética Introducción, generalidades Heredabilidad definición
Caracteres de alta, media y baja Heredabilidad. Cruzamiento, consanguinidad, vigor hibrido, características y utilización Razas, características, propósito y adaptabilidad

MODULO 6
Manejo del rodeo de cría Manejo nutricional, etapas de gestación y requerimientos Destete, tipos, enumeración y fundamentos de su implementación Patologías más comunes en vacas terneros y toros Invernada Tipos de invernada, diferenciación Formación de rodeos, categorías. Requerimientos, restricciones y terminación. Razas características productivas, performances
Tipos de explotación intensiva. Estabulación (instalación, tecnología y requerimientos)

MODULO 7
Buenas prácticas de manejo Stress consecuencias. Causas Manejo de los animales, instalaciones, arreos, personal, punto medio, definición Perdidas ejemplificación
Análisis económico Producción, definición. Factores de producción Curva de producción. Rendimientos crecientes, decrecientes y negativos Curva de producto medio y marginal. Punto óptimo de producción Costos clasificación y calculo Costos marginales e ingreso marginal. Ingreso total, valor del producto medio y valor del producto marginal Sustitución de insumos y sustitución de productos Tasa de rentabilidad, utilidades. Computo de ingresos

MODULO 8
Comercialización Clasificación y tipificación Canales de comercialización, tipos directa, indirecta, mercados, enumeración y descripción Tipos de venta